瑪格麗特餅乾是一個浪漫又美麗的愛情童話故事。
在這愛情故事裡,有一位麵點師愛上了一位住在義大利史特雷莎的瑪格麗特小姐,於是他做了這愛的甜點,心中默默的念著她的名字,並將自已的「愛的手印」壓在餅乾上,後來把這位小姐的名字作為這款法式甜點的名稱。
瑪格麗特餅的外觀樸實,味道帶有淡淡的蛋黃香氣,口感是香酥,入口即化...
故事係唔係真,我哋無辦法考證,但可以肯定嘅係,我哋身邊有好多人關心我哋,亦有好多人需要我地關心,今個情人節,可能我哋因為種種原因唔能夠盡情去玩,但簡簡單單,我哋一樣可以盡量對自己好啲,對其他人表達關心架!可以係一個訊息, 一個電話,一句問候,或者係....一包餅乾!
祝大家情人節快樂!
材料:
低筋麵粉100克
玉米粉(生粉)100克
糖霜60克
熟蛋黃碾碎2個
牛油100克
雲利拿油、盬少許
做法:
1. 先將牛油與糖霜一起打發。
2. 在打發好的黃油中加入熟蛋黃粉攪拌均勻。
3. 把玉米粉和低筋麵粉篩入。
4. 把所有材料揉成麵粉團。
5. 將麵粉團分成10克左右一個的小麵團,放入冰箱冷藏20分鐘左右。麵團裡有牛油,所以在冷藏之後麵團會發硬。
6. 這時候取出來,用拇指輕輕一按,就出了瑪格麗特小餅的形狀。帶上手套,按的時候麵團上不會有指紋。烤箱170度預熱5分鐘後放入,上下火烤20分鐘即可。
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